Klapertart Adis

Lagi lagi ini pesanan Adis , pesennya cuma 6 cup...tadinya mau saya tolak karena minimum order klapertart adalah 8 loyang. Tapi karena suami saya juga lagi pengen makan klapertart ya sudah pesanan kita terima 
Jadi ga rugi rugi amat ngotorin peralatan. daripada saya khusus bikin klapertart untuk suami saya , yang ada nanti saya juga yang ngabisin klapertartnya ( bisa bisa kolesterol lagi saya....ha...ha...)
Kalau ada yang pesen kan lumayan sekalian bikin..yang 6 buat Adis , yang 2 buat Ayah...(sssstttt 2 aja cukup ya yah...nanti tambah ndut ndut.cukup saya saja yang ndut...ha...ha...)

Yang 2 sudah diamankan si ayah,,,,,he...he....

Pudding Sutra Jeruk dan Sus Vla vanila

Pudding sutra jeruk dan sus vla vanila ini orderan dari mba Christin untuk acara arisan pensiunan jiwa seraya tgl 17 agustus kemarin. Pesennya cukup mendadak  H - 3 acara , tetapi karena dia adalah kakak iparku, its oke order tetep kita terima ( takut dikeluarkan dari struktur keluarga...hi...hi...lebayyyyyyyyy....)
Orderanya  pudding buah dan sus vla vanila 50 pc.. Jum'at malam pulang kantor saya langsung bikin adonan kulit susnya. Sambil nunggu adonan dingin ( adonan kulit sus harus dingin baru dimasukin telurnya ) , saya buat pudding sutranya.
Alhamdulillah lancar...pudding masuk kulkas tapi belum saya kasih topping buahnya...
Pagi harinya habis sholat subuh saya potong potong strawbery dan kiwi yang akan saya jadiin topingnya...
Selesai kasih toping buah dan kasih syrup jeruknya...lanjut saya bikin vlanya sus....
Beres semua....susnya tidak ada yang gosong dan pudding sudah dingin... saatnya berangkat,,,,,,

Ini dia pudding sutra jeruknya....cantik kan..ada warna merah kuning dan hijau

Alhamdulillah kata temen temen mba Christin puddingnya enak lembut asem manis seger...susnya juga enak..susnya montok kaya saya ha...ha...
Terima kasih....

Pudding Busa Strawberry

Setelah lebaran ternyata masih punya stock putel di kulkas , ada sisa selai strawbery dan susu. Saya eksekusi saja jadi pudding busa strawbery  Puddingnya lembut, rasanya manis asem karena saya campurin selai strawbery. Niatnya pengen bikin motif marble...tapi ternyata bikin pudding motif marble itu susyaaahhhh...harus gerak cepat kayaknya. Karena belum sempat saya bikin corak marblenya , keburu si puddingnya sudah mengeras. Tanya tanya sama suhu ternyata memang pudding busa itu cepat mengeras...walaaaahhhhh....
ini penampakan pudding busa strawbery saya , yang langsung saya bagiin ke temen temen kantor yang sudah beli kuker lebaran kemarin

Aku bikin dua loyang lupa fotoin yang masih utuh sebelum dipotong potong.
Kata yang makan sih puddingnya enak lembut dan yang utama ga bau amis putel
Terima kasih temans sudah jadi food testerku



 

KLAPERTART LEBARAN

Lebaran taun ini saya kebetulan tidak pulkam , karena sudah dua tahun berturut turut lebaran di jawa. Jadi tahun ini si ayah minta lebaran dijakarta , kumpul bareng keluarga besarnya .
Bingung mau bawa apaan , soalnya biasanya kalau lebaran pada bawa oleh oleh. Suami saya akhirnya nyuruh bawa klapertart aja. Kalau bawa bolu atau buah , pasti sudah ada yang bawa , kalau klapertart kan ga ada yang bawa. Betul...betul..betul...
Akhirnya 2 hari sebelum lebaran saya ke TBK deket rumah , beli cup alumunium foil yang agak kecil
Sengaja kali ini saya taruh di cup yang kecil , biar hasilnya banyak..( biar hemat juga hi..hi...hi..)
Disamping klapertart saya juga bawa sus vla vanila , karena anak anak suka kue ini

 

Itu penampakan klapertart dan sus fresh from oven. Sengaja saya fotonya saat keluar dari oven ( malam harinya ). Kalau nunggu di packing baru di foto , bakalan ga keburu , soalnya paginya kan masih sholat ied dulu , halal bihalal ke tetangga dulu baru berangkat.
Alhamdulillah smua bilang klapertartnya enak banget , teksturnya pas ( ga lembek kaya klapertart yang pernah saudaraku beli sebelumnya ). Dan yang enak lagi ada crunchi kriuk dari almond panggangnya.

KLAPERTART ICHA

Icha ini temen kantor saya , anaknya pendiem dan lembut. Ceritanya waktu itu , Icha pernah nyobain klapertart yang di pesen sama Poppy ( temen seruangan Icha ) . Pas ketemu di mushollah , Icha bilang , mba Anna jual klapertart kok ga nawarin Icha . He he...maaf Cha emang saya ga nawar nawarin , mereka yang pada ngeliat PP di bb dan FB saya , mereka langsung pada pesen. Kalau saya nawar nawarin mah bisa dipecat nanti Cha...dipikir HRD nanti ini orang dibayar bukannya kerja malah nyari konsumen buat dagangannya sendiri ( hi..hi..). Icha pesen buat lebaran , saya bilangin saya ga janji bisa , soalnya kalau mau lebaran tukang kelapa mudanya sudah meliburkan diri. Kalau saya dapat kelapa muda saya buatin ya Cha.
Alhamdulillah tukang kelapa langganan saya ga mudik , yo wis bikin pesanan Icha

ini dia klapertart pesanan Icha , yang 2 cup lagi pesanan Nuni
Alhamdulillah keluarga Icha bilang enak dan doyan banget. Ternyata Icha ini keluarganyaorang sulawesi .
Makasih ya Cha orderannya , ditunggu orderan berikutnya

Kue 1000 hari meninggalnya ibu mertua

Tidak terasa ternyata emak ( panggiilan kami buat ibu mertua saya tersayang ) sudah 3 tahunan meninggalkan kami. Sedih kalau inget beliau, beliau orang yang sangat baik , pinter masak ( beliau salah satu team masak Dinas Pekerjaan Umum Bekasi jaman alm bapak mertua masih aktif dinas di sana ). Beliau juga yang sering ngajarin saya masak , terutama ngasih resep resep makanan dan minuman khas betawi. Maklum beliau adalah orang betawi.Masakan beliau top markotop deh...pantang menggunakan bahan bahan yang serba instan atau yang berbau alat alat listrik.Kelapa 15 butir aja beliau parut manual , ga mau beli kelapa yang sudah diparut dipasar, katanya sih rasanya beda ( untung waktu itu saya masuk kerja , jadi ga kebagian tugas marut hi..hi...) .
Kebetulan 1000 harinya di bulan ramadhan tahun ini dan kebetulan juga dikeluarga mertuaku tidak ngadain selamatan. Karena kalau ngadain selamatan di bulan ramadhan agak repot waktunya , berbenturan dengan waktu tarawih. Sebagai gantinya suamiku minta saya buatin beberapa kue untuk tajil anak anak panti. Siap komandan, perintah dikerjakan...( ha..ha...lebay ) .
Akhirnya saya buatin sus vla vanila , zebra cake dan amris. Karena saat ngerajain kue ini saya sambi ( halah boso opo iki ) ngerjain kue kering lebaran. saya ga ngeliat jam ternyata sudah jam 16.30 sementara amris masih di kulkas , lupa belum digoreng..walah....Padahal jarak rumah dengan panti lumayan jauh..
Tapi alhamdulillah sampai juga ke panti sebelum bedug maghrib..
Semoga emak tenang si surga ( sudah kumpul sama bapak mertua , bapak dan ibu saya juga ), diampuni segala dosa dosanya..Amin amin amin YRA . Kami semua merindukan emak...hanya doa yang bisa kami panjatkan

Klapertart Tante Wiwi

Tante wiwi ini adalah istrinya Om Edy temenku kantor  . Waktu itu suaminya ngellihat saya pasang PP klapertart di bb . Kemudian nanya saya siapa yang bikin. Saya jawab kalau saya yang bikin ,,,eeee...malah tertawa ngakak katanya ga mungkin saya bisa bikin kue...walah ngeremehin nih...ga tau apa ,,,saya jago bikin kue gosong (ha..ha..). Akhirnya dia mau pesen karena anaknya suka banget sama klapertart..namun waktu itu saya tolak karena pesennya cuma 4 cup,,,kebetulan temen temen kantor belum ada yang pesen lagi. Akhirnya nunggu ada pesenan lagi. Waktu saya ada pesenan saya tawari Om Edy , tapi dia ga ada respon , ya sudahlah saya tinggalin. Setelah  klapertart mateng dan saya pasang di bb lagi , Om Edy baru nyadar ( emang sebelumnya pingsan apa ya....) kalau  kemarin saya nawarin itu sungguhan..disangkanya saya becanda...Rupanya Om Edy masih ga yakin kalau saya bisa bikin kue ( ha..ha..)
Om edy langsung mau pesen 8 cup..tapi saya tolak lagi . Kebetulan pesennya sudah bulan ramadhan , sementara orderan kue kering lebaran saya belum 50% jadi. setelah pertengahan ramadhan dan kebetulan kue kering saya sudah 75 % terpenuhi , saya tawari dia jadimau pesen klapertart ga..kalau masih ga yakin saya yang bikin , silahkan datang ke rumah buat ngebuktiin..sekalian bantuin cuci peralatan ya om...
Akhirnya tante wiwi bbm pesen 15 cup...ok...siap kita kerjakan..Pertama kaget juga kok pesennya banyak banget,,,ternyata sama tante Wiwi ditawarin di kantornya tante wiwi dan pada mau pesen .jadi 15 cup buat rame rame...Pulang kantor on time..lembur kue di rumah ha..ha...

Ini dia penampakan klapertartnya...oya yang mau pesen minimal 8 cup ya...



Malamnya dapat bbm dari tante Wiwi , klapertartnya enak mba...cuma agak kemanisan...Alhamdulillah kalau bilang enak...Ok lain waktu gulanya kita kurangin tan...
Makasih ya tan orderannya

Snack Meeting Nuni

Saya lupa ini dulu orderan dari siapa...Maklum bikinnya sudah setaun yang lalu , namun saya baru bisa ngeblog  setelah lebaran  tahun ini .Kalau tidak salah ini snack meeting di kantor pesenan Nuni .
Pesennya mendadak karena tiba tiba bosnya ngundang ngadain meeting dengan anak buahnya yang ada di cabang. Nuni order fruit pie dan pastel .

hihi...fotonya ga jelas ya...karena motonya pakai kamera hp di malam hari. Lupa nyalain lampu ruang tamu pula,,,
Kalau dilihat lihat fruit pie ini seringnya di order kalau acaranya siang. Mungkin karena kalau siang udaranya panas , jadi kalau maem fruit pai yang dingin dan seger jadi mak nyus...

Rainbow Roll Cake dan Bolgul

Ini kue yang saya buat dalam rangka pulang kampung lagi. Kebetulan acara pulkam kali ini , sekalian mau main kerumah temen saya . Mumpung pulkam , saya sempetin untuk ketemuan.
Bingung mau bawa apaan , saat browsing nemu resep rainbow roll cake ( maaf saya lupa waktu itu di blog siapa ). Saya baca resepnya ternyata rainbownya dikukus . Selama ini saya belum pernah buat rainbow yang dikukus . Resep kita catat , dan malamnya ( pulang dari kantor ) langsung kita praktekin. Soalnya waktunya sudah mepet mau pulang.
Setelah rainbownya jadi , ternyata hasil dikukus warnya lebih terang / nyala ( api kaleeeeee....) dibanding kalau dioven
Ini ya penampakannya...tarara.......Cantik kan.....

Disamping rainbow roll cake yang dikukus ini , saya juga buat bogul yang dioven, tapi bikin cuma satu doang
he..he...ternyata endoge entekkkkkk...ha..ha...

Brownies Keju Fazriah

Brownies keju kali ini pesenan Fazriah dalam rangka ulang taun papanya.
Kalau waktu ultah Mamanya dulu , Faz pesennya black forest topping buah segar. Kali ini Faz pesennya brownies keju , karena papanya ga suka black forest ( karena manis ) . Brownies keju ini juga sebenarnya manis. Tetapi tidak semanis black forest. Kalau brownies keju ini ada gurih asinnya dari keju ( ya iyalaaahhh...namanya juga brownies keju ). Pesen 2 loyang ukuran 30 x 10 , yang 1 loyang katanya mau dikasih ke neneknya. Biar ga keliatan  sepi...atasnya saya kasih tulisan ucapan dari fondant  ( kalau mau rame ke mall he...he...) .

Paginya saya tanyain , gimana kuenya , kata Faz pastinya enak Mba , wong langsung amblas tinggal kotaknya . Alhamdulilah...Makasih ya Faz...

Rainbow Cake in Jar dan Sus Vla

Rainbow in jar kali ini pesenan Adis buat temennya , pesennya rainbow dan sus vla vanila.
Setelah sebelumnya nyobain rainbow yang saya beri gratis untuk tester . Katanya " Cakenya lembut dan cream cheesenya terasa, setiap layernya juga terasa buah Tan...enak enak Tan  " Adis ketagihan langsung bbm saya mau pesen. Saya sanggupin untuk hari Sabtu saja , karena kalau selain hari sabtu/minggu saya masih ngantor. Disamping itu cream cheese , yang saya order dari Titan belum datang. Sementara dirumah stock cream cheese tinggal dikit..Nyari di TBK deket rumah kebetulan lagi kosong juga      ( nyari sih...mana ada yang buang ya...hihi...) Untung si Adisnya ga masalah kalau saya kirim Sabtu .
Sedangkan sus nya buat si Bilal , anaknya Adis. Bilal ini suka banget sama kue sus. Setiap ketemu saya , yang ditanyain kue sus.

Rainbow cakenya ini warnanya lengkap lho merah,orange,kuning,hijau,biru dan ungu . Tetapi penampakan di fotonya seolah olah hanya warna hijau ya...Hi..hi...ini kesalahan saya , seharusnya pita yang saya gunakan untuk nyangkutin sendok jangan warna hijau...Tetapi karena nguprak nguprek ga ada stock merah , ya udahlah seadanya saja..Mana warna ungunya juga ketutup garis silver jarnya..
Pertama ngeliat  rainbownya Adis juga kaget , tetapi setelah tutupnya dibuka dan sendok dilepas baru Adis ketawa ( he..he...)

Sedangkan ini susnya Bilal , untuk resep susnya saya menggunakan resepnya Mba Ricke " Bunda Nenk Dhifa " .

Siangnya dapat bbm dari Adis...kalau susnya tinggal 3 biji , yang makanin Bilal semua...ha...ha...ha...lapar apa doyan...Alhamdulillah kalau pada seneng.

Pudding Sutra Mangga

Pudding sutra ini mangga ini untuk dimakan sendiri di rumah. Dilihat masih ada stock susu , ya udah saya buat pudding saja. Cucok dengan udara Bekasi yang saat itu lagi panas , biar seger saya tambahin ABC squash mangga. Jadi puddingnya asem manis...dingin seger dimakan siang hari...
Dinamakan pudding sutra mungkin karena tekstur puddingnya yang lembutttt..Karena itu  di taruh di cup cup, bukan di taruh di loyang pudding trus dipotong potong. Karena kalau pudding sutra ini dicetak di loyang pudding , bakalan ambyar ga bisa dipotong . Ini karena lembutnya pudding selembut sutraa...nglenyer di lidah pokoke...
Sore harinya ini pudding juga langsung amblas habis...

Rainbow Cake in Jar

Ini rainbow cake yang saya buat , untuk saya kasih ke temen SMA saya ( Sawung ). Berhubung janjiannya kita waktu itu Hari Minggu di kota tua. Sempet bingung mau bawa apa yang ga basi , karena Sabtunya saya harus ke Tangerang dan nginap di kost an suami saya dulu . Kebetulan di Tangerang juga lagi ada acara.
Karena di kost-an suami saya tidak ada kulkas maka saya putuskan bawa rainbow cake , tetapi saya kemas dalam jar . Biar ga belepetan creamcheese frostingnya . Coba kalau saya bawa rainbow cakenya bukan dalam jar...mana saya harus desek desekan naik trans jakarta,,,bisa hancur lebur rainbownya....
Minggu paginya langsung saya kasih ke istri temen saya. Katanya cakenya cantik sayang mau dimakan .
Kok yang dipuji cakenya doang , saya nya ga mba....( hua,,,hua,,,nangis bombay dech ).
Kita ketemuan kali ini karena mau wiskul di sekitar kota tua..
Malamnya temen saya bbm ..kuenya enak lembut....dan rasa buah..wangiii....terima kasih ya Wung sudah traktir kita..kalau mau traktir lagi  kita ga nolak kok...suwerrrrr

Brownies Keju untuk Prima

Setelah ngeliat gambar brownies coklat keju yang saya jadiin PP di bb saya , Prima temen saya langsung bbm mau kue yang kaya di PP pokoknya. Kita bilang bisanya hari Sabtu , soalnya ga ada yang nganter.
Tadinya Prima bilang maunya sekarang...saya bilang saja " aduh bumil ga bisa saya,,,,bilang saja sama dedenya ya..Tantenya masih ngantor dan kejar laporan dulu. " . Akhirnya Prima mau bersabar.
 Sebenarnya Sabtu pagi brownies kejunya sudah jadi , sudah rapi mau berangkat , Prima bbm in kasih tau kalau mamanya lagi arisan , jadi nganternya sore aja. Ya sudah malah kebetulan , saya bisa ngeliat tv dan tidur dulu . Pokoknya selain hobby bikin kue , jalan dan makan, hobby saya yang lain itu tidurrrrr.( ha..ha...)  Sorenya pas kita antar ternyata mamanya Prima sudah nunggu di depan rumah , mungkin khawatir daripada saya nyari nyari  rumahnya yang mana,,,akhirnya kue kita serahkan ke mamanya Prima ( sayang ya Prim waktu itu kita ga ketemu ).
Malamnya Prima bbm kuenya enak , lembut , coklat dan kejunya terasa..katanya papanya suka banget. Paginya ada bbm dari Prima...Mba browniesnya yang paling banyak ngabisin papaku,pagi ini gw cari cari sudah habis Mba..ha...ha...Alhamdulillah kalau suka , terima kasih ya Prim sudah pesen di saya.

Brownies Keju

Ngelihat di kulkas masih banyak keju , sempat bingung mau diapain. Kalau dimakan gitu doang , orang rumah ga ada yang doyan. Mau bikin schootel ga punya kornet ataupun daging/ayam giling. Adanya cuma stock telur doang. Buka buka mbah google akhirnya nemu resep Brownies Kejunya mba Nia Radin.
Setelah dibaca dan dipelajari, sepertinya tidak begitu rumit , kemudian lihat stock bahan lain yang dibutuhkan.
Namun brownies keju saya ini agak melenceng dari resepnya mba Nia. Kalau di resep di tulisnya keju dipotong dadu kecil kecil dan ditabur sedikit terigu, agar kejunya nanti melayang layang di dalam browniesnya (mudah mudahan ngerti yang saya maksud ya...). Namun karena pernah beberapa kali saya bikin cake dengan taburan manisan buah kering . Meskipun sudah saya tabur terigu sebelum masuk ke adonan , tetapi setelah dioven , manisannya ga bisa melayang layang juga , tapi ambles tenggelam di dasar cake nya ( harusnya latihan renang dulu kaleee  yaa...he.he..) . Akhirnya kejunya saya parut saja .
Oya,,,pertama kali saya coba ga murni brownies keju semua ( karena suami tidak begitu suka sama keju ). Saya bikinnya setengah brownies coklat dan setengah lagi brownies keju. Alhamdulillah berhasil..browniesnya manis coklat dan gurih keju....nyam..nyam...enak...
Kita bawa buat bekel dijalan ( lumayan hemat ga jajan kan......)..Buat Mba Nia , terima kasih banyak , sekarang brownies kejunya jadi salah satu jualan saya

                                                        Penuh taburan keju....

                                        Penampakan setelah dipotong , ada coklatnya kan

Oya,,,,brownies ini dikukus , jadi buat temen temen yang ga punya oven tetapi pengen nyoba . Silahkan browsing saja resepnya..Pakai dandang yang buat masak nasi juga bisa kok , asal tutup dandangnya ditutup serbet , biar airnya ga menetes dibrowniesnya. Yang ga mau ribet , silahkan pesen aja di saya ya...hi..hi...