NASTAR, AMRIS DAN CHEESE STICK buat BU NITA

Hihihihi orderan bu Nita untuk yang kesekian kalinya. Bbm in saya mau pesen sudah lama tetapi belum memastikan jumlah amrisnya berapa , yang sudah pasti cheese stick dan nastar classicnya. Sampe akhirnya saya lupa ini pesanan , dan saya sendiri sakit. Hingga tiba tiba bu Nita telpon nanyain pesenannya kok ga dikirim kirim apa aku lupa...hahaha..ternyata si ibu juga lupa kalau belum kasih tahu berapa jumlah amrisnya. Akhirnya saat nelponitulah langsungn diputuskan jumlahnya, takutnya keburu beliau lupa lagi hihihi...

Untungnya ga buat acara special ya...hanya camilan di rumah daoang. Alhamdulillah kali ini beliau cucok dengan amrisnya, yang sekarang kejunya saya kasih batangan ga diparut lagi, dan nastarnya semua keluarga beliau cocok rasanya. Ikuts seneng kalau pelanggan tidak kecewa dengan kue kita

Terima kasih ya Mom sudah jadi pelanggan setia dapur kami.

ONGOL ONGOL SAGU TANI dan RAINBOW PUDDING WALUH

Kali ini dalam rangka ikut memeriahkan acara 1 dasawarsa NCC tercinta.

Ini event online ke dua yang saya ikutin sejak bergabung dengan group FB NCC. Kali ini temanya pangan lokal , ga tau kenapa kalau pangan lokal kok yang terbayang kebanyakan makanan tradisional.

Sejak diumumkan akan ada event pangan lokal ini, saya selalu keinget dengan ongol ongol sagu.

Pertama mengenal ongol ongol saat ada acara halal bihalal keluarga besar nenek dari suami saya. Diacara itu biasanya pada bawa makanan trus dikumpulin , waktu itu saya hanya bikin kue bolu saja. Acaranya sih santai , pas ditawarin makanan saya tertarik dengan kue warna cokelat yang dibalut kelapa parut. Rasanya manis gula merah, teksturnya lembut kenyil kenyil..itulah ongol ongol betawi.

Karena tidak ketahuan siapa yang bawa , jadilah gagal mendapatkan resep hihihi...

Entah kenapa waktu itu ga terpikir nanya ke ibu mertua apa resepnya dan bagiamana cara membuatnya, kalau tanya sih pasti beliau tahu. Tapi dasar sayanya aja yang waktu itu agak pikun ga mau nanya ,  yang saya tanyain malah resep kue biji ketapang...tapi sampae sekarang catetannya saya cari juga ga ketemu ketemu hihihi...sementara ibu mertua sudah tiada hiks hiks hiks

Sampai tiba acara even kali ini, semangat saya langsung tumbuh. Dan jauh jauh hari langsung browsing resep ongol ongol dan tertariklah pada salah satu resep , kita eksekusi dan cucokkk bo rasanya...ternyata gampil bikin ongol ongol. Yang refot tuh nyuci panci yang buat rebus tepung sagunya hahaha...

Selain ongol ongol saya juga buat Rainbow pudding waluh.

Waluh atau lanu kung atau labu parang , si bulet berwarna kuning yang legit. entah kenapa kalau melihat labu parang yang kuning legit suka iseng aja beli. Belum tau mau dimasak apa yang penting beli. 

Seperti kali ini di superindo ada dijual waluh yang udah potongan main comot aja. Niata wal sih mau bikin kue lumpur, tetapi tiba tiba berubah haluan pengen pudding. Ya sutralahhhhh bikin pudding kita tambahin waluh yang sudah dikukus trus saya blender bersama susu  cair, campur dengan santan tambahkan garam sedikit. Biar lebih menarik saya buat rainbow.... tararara cantik lho puddingnya hehehe

Rasanya manis legit, teksturnya padat tapi lembut...kata ayah lebih enak pudding waluh daripada pudding yang biasanya. Mungkin karena puddingnya legit ya   makanya si ayah suka

Inilah penampakan si pudding waluh

Yang bikin seneng tak terhingga kiriman kali ini diterima ibu host pangan lokal dan saya mendapatkan badgetnya. Terima kasih NCC (owner , admin , moderator , pengajar dan ibu host panlok ). Semoga NCC makin jaya dan kita semua anggotanya sukses di dunia perbakingan.

Salam, 1 dasawarsa

LAPIS SURABAYA GREEN TEA

Ceritanya dapat resep baru dari Ci Tannia Wong , lapis surabaya premium dengan 13 kuning telur. Kalau saya konversikan dengan loyang yang ukuran 22 sebenarnya resep ini ga terlalu jauh berbeda dengan resep lapis surabayanya bu Fatmah NCC . Hanya berbeda sedikit diukurannya tapi dari teksturnya sama sama lembut. ..enak dech pokoknya sepotong ...dua potong,,,kurangggg

Cuma untuk warna green tea ini saya selalu ga dapat warna ijo yang cakep selalu butek. Ini yang buat saya penasaran dengan green tea ini

Lain kali mau  nyoba lagi dengan pasta green tea , atau matcha powder hanya jumlah takaran saya tambahin...ok notes

CAKE TAPE KEJU , ONDE ONDE KETAN HITAM DAN ROLADE AYAM

Kali ini bukan pesanan orang orang , cuma iseng iseng belajar bikin onde onde dan rolade ayam.

Alhamdulillah enak cuma onde ondenya kurang lembut dikit , next time nyoba lagi ditambahin kentang.

Kalau cake tape keju request kakak ipar katanya sudah lama ga  makan cake tape keju buatan saya , yo wis kakak jangan khawatir aku buatin deh...

KUE HANTARAN untuk MBA ARI

Waktu ngerjain orderan bu Nit a, pas lagi ngoven si putsal tiba tiba ada motor berhebti di depan rumah.  Ga taunya mba Ari mantan bu RT kita hihihi...ternyata mba Ari ini  mau pesen kue buat hantaran kawinan keponakannya.

Setelah saya kirimkan foto foto kue yang saya bisa buat , mba Ari memilih white forest cake , cake pudding , rainbow cake dan macaroni schootel tetapi dalam loyang agak besar ( saya pakai aluminium foil ukuran 20 x 20 cm ). Saya sesuaikan dengan kotak hantaran yang ada.

Mintanya dianterin jumat malam karena sabtu habis sholat subuh langsung jalan.

Pas kue sudah diantar mba Ari kaget karena rainbow cake , white forest cake dan pudding cakenya ga bisa masuk ke kotak hantaran yang sudah disediakan beliau. Sebelum saya terima orderan saya sudah nanya ukuran kotak hantarannya , Mba Ari bilang ukuran 25 x 25 , dan ga bilang tingginya. Salah saya juga ga ngasih tahu kalau ke3 kue tsb lumayan tinggi hihihi...

Untungnya saya menggunakan box mika transparan , akhirnyamba Ari pilih pakai box mika dari saya cuma minta dibuatin pita buat hiasannya..its ok mba ra po po tapi besok pagi saja ya soalnya sudah jam setengah 12 malam , ga enak sama tetangga kalau mondar mandir hihihi

CHIFFON PANDAN DAN BAPAO AYAM

Untuk yang chiffon pandan ini buat tetangga yang nyunatin putranya , karena ga bisa ngebantuin masak masak ( karena saya harus ngantor ) akhirnya kirim kirim chiffon saja buat beliau.

Kalau yang bapao dalam rangka nyoba tepung cheesa dapte gratisan dari kantor ayah hihihi...cepet dan ga begitu ribet bikin bapaonya..teksturnya lembut. Oya kalau bikin bapao biar tidak kempes setelah bapao di suhu ruang , setelah api mati sebaiknya bapao jangan dikeluarkan dari kukusan selama kurang lebih 5 - 10 menit , agar si bapao ga kaget dengan suhu luar kukusan

AMRIS , RISOL RAGOUT AYAM , KUKER dan BrowPANG BU NITA

Ini orderan Bu Nita akhir tahun kemarin , buat cemal cemil dijalan karena beliau mau bepergian di luar kota. Kalau risol ragaout ayamnya sih buat acara di sekolahan putri beliau . Alhamdulillah pada berkenan dengan kue kuenya , bahkan risol ragout ayamnya langsung tandas disekolahan. Untuk amrisnya belia review kejunya lebih enak kalau batangan ( kali ini say aparut hihihi )..wokeh dech mommy besok kejunya dikasih yang batangan ya..

Makasih ya mom repeat order terus ke dapur kami

 Kalau saya perhatikan setiap order Bu Nita ini ga pernah melewatkan yang namaynya parmesan cheese stick hihihi

Olie Ballen

Waktu itu bunda Ricke Indriani posting ollie ballen ini di FB . Seperti biasa hasil kreasi tangan bunda Ricke selalu menggugah selera. Kebetulan paginya ga punya stock sarapan ( selain nasi ) buat ayah. Maklum suami saya berangkat habis sholat subuh , kalau disuruh sarapan nasi selalu ga mau , paling cuma minum susu sama makan roti.

Terbersitlah untuk mencoba resep ollie ballen ini , mumpung semua bahan ada..dan alhamdulillah berhasil berhasil..teksturnya empuk seperti donat. Menurut saya enak ditaburi gula donat yang dicampur kayu manis bubuk...wangi kayu manis dimakan pas anget anget...waduhhh enak dech pokoke