LAPIS SURABAYA EKONOMIS

Pesanan kali oleh mba Christin kakak ipar saya...pesen lapis surabaya buat acara pengajian tapi jangan yang premium. Yo wislah kita buatkan lapis surabaya ekonomis....sssstttt tetep bayar ya..sodara sodara bisnis bisnis...bakul matre tenan hahahah

Meskipun ekonomis tapi enak juga lho...karena menggunakan telur sekilo dan Royal Palmia Margarin yang wangi..Tapi kalau dibanding yang premium ya jelas beda boo...premium bisa 2 kilo telur dan full butter...sttttt tapi premium kolesterol tinggi ya karena full menggunakan kuning telur ditambah butter lagi. Jadi jangan banyak banyak maemnya hihihi 

Kebetulan loyang bergerigi yang saya pesen di mba Rosi datang jadi sekalian nyobain loyangnya. Cantik lho teman teman lapsur menggunakan loyang bergerigi...

RAINBOW CAKE BUAT HANTARAN

Rainbow kali dipesan oleh mba Ita teman kantor ayah cuma beda lokasi. Ayahnya di Tangerang sedangkan mba Ita di Cakung. Kebetulan kantor mba Ita sama kantor saya ga begitu jauh. Mba Ita pesen buat hantaran acara pernikahan keponakannya. Dari awal minta rainbow...kemudian minta contoh kue kue lainnya yang pernah aku bikin untuk hantaran..dari berbagai pilihan yang saya tawarkan akhirnya tetep milih si rainbow...sudah jatuh cinta sama rainbow rupanya ya mba hehehe...

Tadinya saya tolak mengingat ordernya di hari kerja...kalau hari kerj apan ga ada yang nganter ya. Tetapi mba Ita bilang mau ngambil di kantor aku..ya sudah saya terima orderannya rejeki gitu loh...hahaha....

Ternyata si rainbow ini mau dibawa ke Tegal man teman. Karena perjalanan jauh aku takut kalau frosting nantinya meleleh atau gimana gimana kan kasian to secara kan pakai whipe cream yang ga mau kena udara panas hehehe..hasil bertanya tanya sama temen temen di group WA temen bakul bekasi , mba Ambar dan mba Enny ngelarang pakai cream cheese frosting..karena cheesenya akan basi dan berasa asem kaya anak belum mandi...nah loooo...untung curhat dulu ke temen temen. Mba Ambar kasih solusi pakai white mousse..Secara komposisi mousse pakai gelatin jadi bisa tahan jarak jauh. Fungsi gelatin disini buat mengikat cream agar tidak lumer. 

Tapi ternyata saat di TBK si mba gelatin ini lagi kosyong sodara sodara...akhirnya pilihan ke BCnya mba Besta Arlita ( ibu admin group NCC tercintah ). Dari baca referensi mba Besta , beliau pernah bawa cake dengan dekor BCnya aman sampai Jogya..mudah mudahan aman juga sampai Tegal secara Tegal kan lebih deket dibanding Jogya..dari Jakarta ya prend...

Base cake tetep menggunakan resep sponge cake nya Pak Yongki..decor masih sangat sederhana karna belum pinter ngedekor hihi

 Alhamdulillah keponakan mba Ita suka banget dengan kuenya.

Terima kasih ya mba atas orderannya semoga semua berkenan dengan kuenya..dan semoga keponakannya menjadi keluarga SAMARA.

Terima kasih juga buat mba Ambar dan mba Enny atas sharingnya

 

 

Cheese Stick , Brownies dan Klappertart

Pesanan rame rame temen temen...lupa siapa aja yang pesen,,yang jelas teman teman kantor saiyah hehehehe

TART CAKE BILAL

Cake kali ini pesenan Adis untuk ulang tahun Bilal..ga ada perayaan sih cuma mau tiup lilin dan potong kue aja di keluarganya. Requestnya pun hanya Cake dengan pagar dari kit kat dan ditaburi coklat cha cha. Base cakenya menggunakan vanila sponge cakenya Pak Yongki Gunawan. Saya cucok dengan resep beliau karena penggunaan telur yang banyak jadi penggunaan cake emulsifiernya bisa diminimalisir.

Saya buatin juga kue sus vla vanila kesukaan Bilal.

Selamat ulang taun ya cucu nenek...semoga tambah soleh dan makin pinter

JAPANESE CHEESE CAKE

Sudah luaaaaaammmmaaaa ga maem si JCC..waktu ke mol lihat JCC di BT cuman nelen ludah..bukan karena ga bisa beli yaelahhh sombong bener..astaghfirullah..tetapi karena BT tidak bersertifikat halal lebih baik kita tahan air liurnya.

Sampai rumah masih punya cream cheese dan whipe cream...yah..cape cape dikit demi mendapatkan kenikmatan si JCC tak apalah hahaha...prosesnya adonan sih ga begitu lama,,,yang lama ngovennya booooo...deg degan saat menunggu si JCC ini mateng..karena takut gagal padahal sudah encesan..setelah menunggu kurang lebih 1 jam..akhirnya matenglah si JCC...horeeeeee alhamdulillah kita maem JCC..

JCC kali ini cuma saya oles selai strawberry yang saya didihkan...dan dihias sama strawberry trus disiram sama selai strawberry biar si strawberry terlihat mengkilat..

Setelah dipotong...hmmmmmmmm nikmattttttttt gurihnya cream cheese berpadu dengan manis asemnya si strawberry...lezzaaaaattttttooosss...lebayyyyyyyy ahh...

Ayah yang dulu bilang JCC kok rasanya aneh ( karena waktu itu saya sodorin JCC tanpa toping hihihi..) kali ini ayah bilang enyyyaaaakkkkk JCC dikasih strawberry,,,,sssstttt padahal ayah tuh paling ga mau suruh makan strawberry katanya asyeeemmm..tapi karena ini dicampur JCC asemnya ga begitu terasa..

KROKET

Dapat resep  baru dari Cici Lily Chan di group Fb NCC ,setelah dibaca sepertinya simple . Caranya sih hampir sama kaya kita bikin kue sus , terus ditambah kentang yang sudah digoreng dan dihaluskan. Karena tidak punya kentang  , dan yang ada malah tepung kentang knorr , kentangnya saya ganti dengan tepung kentang yang diseduh dengan air panas , trus kita timbang sesuai berat kenatng yang dibutuhkan.

Dulu saat beli tepung kentang niatnya mau buat donat kentang, tapi terbayang ngulen mengulen yang membuat lengan tambah gede jadi males hehehe...yo wislah bikin kroket saja.mumpung ada dada ayam dan wortel juga.

Terjadi kesalahan dalam membaca resep saudara saudara..seharusnya telur hanya untuk pelapis sebelum dipanir...eh ini malah dicampur di adonan..alhasil adonan jadi lembek bener bener sperti adonan sus. Kalau sudah begindang bagaimanaaaaaa....mana mungkin bisa dipulung...wkkwkwkkk

Akhirnya bikin adonan lagi dech..dan dicampur ke adonan yang kelembekan tadi...lumayanlah masih bisa dibentuk meskipun agak lengket hihihi...

Jadinya kan ayamnya tenggelam di antara tepung alias ayamnya hanya ngotorin jigong doang kalau kata ayah...wong daging ayam cuma seemprit hehehe..untungnya bukan pesanan orang ya..

Ini jadi pelajaran lain kali baca resep yang teliti...tapi kan aku juga manusia yang penuh khilaf dan salah hehehe...

Inilah penampakan kroketnya ...rasanya enak gurih dan yang penting tidak pecah saat digoreng