Kue Kering Lebaran th 2012

Ini adalah sebagian kue kering lebaran tahun 2012 yang sempat terdokumentasikan . Kue jualanku setelah 5 tahun ga pernah jualan kue kering lagi. Jualan tahun 2012 tergolong dadakan . Bulan Mei saya beli oven gas yang agak besar dengan maksud nanti lebaran mau jualan kue kering lagi ...sebelumnya saya kalau bikin kue menggunakan oven otang , yang hanya 2 rak. Kebayang kan lama manggangnya...Makanya saya putuskan beli oven gas , biar agak cepet , tapi meleng dikit akibatnya hangussss smuaaaaa....( he...he...) . Sampai mau ramadhan tahun 2012 , ayah tetep kekeh ga berani nyalain oven , maklum gasnya kan menggunakan tabung melonnya pertamina , yang notabene tahun 2011-2012 di tv kan ramainya tabung pertamina meleduk...Sampai puasa udah dapat beberapa hari , si oven masih perawan ( he..he...) . Akhirnya saya ngomong sama suami saya , kalau oven gasnya mau saya jual lagi . Ayah nanya kok dijual lagi..saya jawab ngapain dibeli kalau hanya untuk hiasan..Ayah terbengong bengong mendengar jawaban saya...akhirnya ayah beranikan diri nyalain oven gasnya...tetapi nyalainnya di teras rumah dengan maksud kalau tabungnya bocor ga akan meleduk karena gas nya langsung ke udara ..ga terkungkung di ruangan . Kasian ayah...maafin nengnya ya yah..tapi ada untungnya saya ngomel ngomel , sejak saat itu ayah jadi berani bongkar pasang regulator di tabung gas..

BDCK BILAL

Bilal ini adalah anak dari Adis keponakan suami saya . Berarti Bilal ini cucu saya (ha..ha..ternyata sudah dipanggil nenek lho...) .
Bulan Maret kemarin Bilal Ulang Tahun..Bilal request ke Bundanya kue ulang tahun rainbow sama cup cake.
Gambarnya Bilal nunjuk di salah satu majalah , pokoknya kue ulang tahunnya maunya kaya gini katanya.
Langsung Adis bbm saya dan kasih gambarnya...setelah melihat gambar , saya bilang InsyaAllah bisa asal dapat marshmallownya...Soalnya nyari marshmallow kaya gitu agak susah...
Adis ngasih tau kalau di MM Bekasi lantai paling atas ada...Langsung deh ngibrit kesana,,,dan alhamdulillah ada..
    

                                    
Tulisan Bilalnya dari fondant dan yang bikinin si ayah...makasih ya ayah....                                                                                                                       
                                    

CUPCAKE BILAL

Sedangkan ini adalah cup cakenya Bilal , requestnya juga persis kaya yang digambar...
Kalau digmbarnya sih sebenarnya ga ada permen spinklenya...tetapi saya lihat kok kurang ramai dikit kalau hanya buter cream polos. Akhirnya saya kasih spinkle dan tulisan Bilal dari fondant

                                                         

                                                    

  Disamping order BDCK rainbow dan cup cake , Adis juga order bolkus mekar

                                  

Saat ngambil kuenya ini Bilal bilang nenek rumahnya jauh banget ga nyampe nyampe Bilalnya...Kasian anak anak kecapean.
Alhamdulillah komennya kuenya enak enak...Terima kasih ya Dis selalu ordernya ke tante

Klappertart Rame Rame...

Ini adalah orderan pertamaku untuk klapertart. Setelah sebelumnya saya kasih tester, dan alhamdulillah pada suka . Padahal saat bikin klapertart ini saya sempat mikir , enak ga ya...soalnya kan saya belum pernah makan . Saat bawa tester ke kantor , pertama kali yang saya kasih adalah Mba Sheltie , kebetulan dia dari Manado ( daerah asal klapertart ini ). Komen Mba Sheltie enak enak...alhamduillah,,,setelah mba Sheltie bilang enak , baru saya berani bagiin tester ke lainnyaaa...dan langsung pada pesen...

Ini orderan tiap hari Jum'at , dua minggu berturut turut....Terima kasih friends ditunggu orderannya lagi ya...

Klappertart

Ceritanya waktu itu saya habis beres beres bahan bahan kue dan peralatan masak yang ada di rumah . Ga sengaja nemu tepung custard . Dulu beli tepung custard niatnya mau buat vla pudding , tapi karena penyakit saya datang ( penyakit malas ha..ha..) , akhirnya pudding ga dibuat , tepung custardnya nganggur. Saya buka kemasan dan saya bauin , ternyata masih bagus dan tidah berubah bau dan warnanya.
Daripada dibuang dosa..akhirnya saya coba browsing resep yang menggunakan tepung custard. Nemulah resep KLAPERTART nya Alm Mba Ruri . Dan ternyata resepnya Alm Mba Ruri ini sangat terkenal dimilisnya NCC..Tidak berfikir panjang lihat kulkas dan lihat isi container plastik , mastiin apakah bahan bahan lain yang dibutuhkan semua tersedia...Alhamdulillah semuanya ada...langsung kita sulap tepung custars menjadi klappertart..Ssssstttt padahal saya sendiri sebelumnya belum pernah lhi makan yang namanya klappertart,,,tapi pede aja...
Saat klappertart keluar dari oven , wangi aroma kayu manisnya,,,hmmmm....

Setelah dingin saya masukin ke kulkas dulu , malam harinya baru saya santap bersama suami...Ternyata klapertartnya laaaazzzziesss...Pagi harinya saya sengaja bawa ke kantor , lagi lagi temen kantor saya jadi tester saya...dan alhamdulillah pada bilang enak...kelapa mudanya terasa dan ada chruncy dari almond slice panggang yang sengaja saya masukkan dalam adonannya , untuk menggantikan kenari cincang..Karena kebetulan saya lebih suka almond.

Kue Selamatan 40 Hari Meninggalnya Bi Ika

Bi Ika ini adalah bibinya suami saya . Beliau meninggal dadakan , padahal siangnya masih becanda becanda.
Bi Ika ini juga pinter membuat kue kue dan masakan , terutama kue kue  tradisional  dan masakan tradisional . Semua masakan Bi Ikah wuenak pokoke...Sebenernya ada 1 kue yang dari dulu saya pengen belajar dari beliau...kue lapis legit khas betawi ( suamiku memang orang betawi ) . Rasa legitnyaaaa....hmmmm....Namun belum sempat saya belajar beliau keburu dipanggil pemilikNya...Semoga beliau khusnul khotimah ..amin...
Dalam rangka 40 hari meninggalnya beliau , kakak saya ngajakin ke rumah beliau . Karena rumah beliau di Bojong Gede - Bogor , perjalanan harus naik kereta , saya putuskan tidak membawa kue terlalu banyak..
Akhirnya saya buatin zebra cake , tart cheese , dan sus vla buat hidangan di piring....

Ini zebra cake pertama kali yang saya buat dan alhamdulillah sukses keluar belang belang zebranya . Resepnya saya menggunakan resep yang ada di bukunya NCC

Brownies Kukus Ketan Hitam

Waktu Evie order kue buat meeting kemarin , saya sengaja buat brwonies kukus ketan hitamnya agak banyakan . Sekalian saya bagi buat temen temen kantor , sebagai tester .
Brownies kukus ketan hitam ini adalah uji coba saya pertama kali , dan alhamdulillah berhasih dan pada suka.
Resepnya saya menggunakan resepnya Mba Ricke Bunda Neng Dhifa yang cantik...Makasih ya mba ricke atas resep resepnya...
Setelah temen temen nyobain langsung tanya harga dan langsung pada pesen...Ternyata saya salah kasih harga ke temen temen , harga tepung ketannya saya hargai sama kaya harga tepung terigu. Padahal tepung ketan kan harganya 2-3 kali harga terigu , pantesan langsung banyak yang pesen......     ( nangis bombay bangkrut nih.....)

Ini hanya sebagian yang ke foto , karena lainnya sudah masuk kantong kresek mau dibawa ke kantor. Terima kasih ya temen temen atas orderannya , meskipun rugi sedikit ga pa palah buat temen kantor sendiri . Lain kali saya harus lebih hati hati dan teliti melihat harga bahan baku nih...( he,,,he,,,)

SNACK MEETING di Kantor

Berikut adalah orderan dari Evie ( temen kantor saya ) . Ceritanya di kantor mau ada meeting , Evie order 3 jenis kue masing masing 40 pc, salah satunya fruit pie , yang 2 lagi terserah saya pokoknya yang gurih dan manis.
Bingung juga kalau ada yang pesen kuenya terserah saya , akhirnya saya putuskan akan buat risol ragout ayam dan brownies kukus ketan hitam                    ( browkus potong )..Sebelum saya buat , saya konfirmsi dulu ke Evie , takutnya kue sudah jadi dia ga setuju ( bisa berabe kan....) . Alhamdulillah Evie setuju...

Fotonya ga begitu jelas karena hanya menggunakan kamera hp...lupa ngecas kamera digitalnya . Disamping itu juga saya bukan ahli fotografi ( he...he...)

Hantaran Diana

Fruit pie sepertinya digemari dimana mana...apalagi kalau fruit pienya baru keluar dari kulkas dan dimakan siang hari.. Sangat cocok dengan udara bekasi yang selalu panas disiang hari

Fruit Pie  kali ini orderan dari Diana , temen kantor saya. Diana order buat balikan hantaran lamaran .

Sebenernya orderan ini mau saya tolak , kebetulan Diana order untuk akhir bulan . Seperti biasa kalau akhir bulan saya harus ke Tangerang , karena si ayah ga bisa pulang bekasi.

Akhirnya saya tanya ayah , kira kira boleh ga kalau saya ga ke tangerang dulu ...kasian Diana dari dulu udah wanti wanti kalau lamaran mau pesen fruit pie ini...Eh...giliran mau pesen terbentur dengan jadwal saya harus ke tangerang.

Syukur alhamdulillah ayah ngijinin saya ga ke tangerang , pertimbangan ayah karena Diana temen kantor , yang kedua rumah Diana sama rumah saya deket , jadi saya ga bingung nganterin kuenya.

Deal dengan Diana kalau fruit pie nya diambil sendiri oleh Diana hari Sabtu malam , acaranya sih sebenarnya Minggu siang ..takutnya kalau minggu pagi Diana ga keburu ambil , karena kan harus didandanin kan mau dilamar.....( hehe....)

Disamping fruit pie Diana juga order cake potong , cake potongnya minta atasnya dihias coklat belang belang...

Selamat ya Di...semoga jadi keluarga sakinah mawadah warahmah...sekarang Diana sudah tidak sekantor sama saya lagi . Karena suaminya adalah temen kantor saya juga , jadi salah satu harus keluar...

Terima kasih atas orderannya ya....

CAKE PUDDING KACA Mba Erni

Sedangkan ini cake pudding kaca yang saya buat untuk istri temen SMA saya

Sebenernya mau ngasih kue ke temen saya sudah lama ,dari tahun kemarin saya janjiin Egid anaknya Mba Erni , tetapi belum kesampaian juga.

Padahal kita sama sama tinggal di Bekasi , tetapi mau ketemuan saja kok susahnya minta ampyyuuuuunnn. Maklum papinya Egid super sibuk dan mondar mandir Bandung - Bekasi ( karena kantor papinya Egid di Bandung ). Mau kirim lewat kurir kue dari sebelum lebaran , kurirnya full booked terus.

Alhamdulillah setelah lebaran pak kurirnya bisa ngantar...kebetulan juga pas ulang taunnya anaknya Mba Erni yang pertama

                    

Cake pudding kaca yang ini pinggirannya saya kasih pagar dari white cooking chocalate ..Begitu sampai kata Egid , cake pudding kacanya langsung dimaem aja...cantik dan wennnakkk tante pokoknya...Egid seneng sudah dikirimin pudding.

Sama sama ya sayang...

Oya....cake pudding kaca ini juga bisa jadi pilihan alternatif jika bosen dengan BDCK

Black Forest Mba Christin dan Abang

Ceritanya yang ultah ini berurutan terus di keluarga saya .

Ini adalah black forest yang saya buat dalam rangka ulang taun Mba Christin ( kakak ipar saya )

Sebenarnya ulang taun Mba Christin akhir Januari , tetapi karena karena suaminya juga ulang taun di awal Februari , akhirnya kita buatin black forestnya pas ulang taun suaminya..Edisi ngirit bin pelit (ha...ha....ha...)

Pada saat nganter kue ini , ada sedikit accident yang membuat kuenya sedikit penyok...

Ada orang naik motor tiba tiba muter balik tanpa ngasih tanda tanda...akhirnya suami saya kaget dan ngerem mendadak..si kue juga ikutan kaget..Padahal sejak dari rumah saya sudah hati hati ngebawanya...

                
Atasnya tetep pakai buah seger , tetapi kali ini saya banyakin topping coklatnya ( karena ternyata di kulkas stock buah tinggal segitu he..he.. )

                     

BOLU GULUNG , TART CHEESE , LAPSUR dan SUS VLA

Ceritanya saya mau pulkam , keluarga saya dikampung minta dibawain kue kue yang saya buat

Karena selama ini mereka hanya melihat dari FB ,dan belum pernah nyicip kue saya ( kasiannnnn....)

Akhirnya saya putuskan untuk membuat bolu gulung , lapis surabaya dan sus vla

Karena kue kue tsb yaang tidak cepat basi , maklum kampung saya jauuuuuuhhhhhh....

Untuk susnya ini special orderan adik saya tercinta , kali ini saya bawa pulang hanya kulit susnya saja.

Sedangkan vlanya saya bikin di rumah di kampung

Sus vlanya saya biasa menggunakan resep dari Mba Ricke bunda Dhifa yang cantik...

CUP CAKE

Ini orderan Adis yang kesekian kalinya. Ordernya cup cake rasa strawberry dan blueberry , terserah mau dihias model apa. Orderan ini dalam rangka ultah adik iparnya Adis dan akan dibawa ke Bogor
Resep cup cakenya kali ini saya menggunakan resepnya Mba Ria " Icip icip di dapur " , sedangkan butter creamnya hasil utak atik saya sendiri

Komennya cup cakenya cantik , mau makannya luama ( bukan karena ga enak, tetapi sayang mau dimakan soalnya cantik katanya ) . Alhamdulillah pada bilang enak , rasa manis asem strawberry dan blueberrynya juga pas...Terima kasih ya Adis...sering sering ya order ke tante ( hi..hi...)

CAKE PUDDING KACA Mba Tita

Cake pudding kaca ini hasil kursus saya awal ramadhan tahun ini . Puddingnya cantik , manis asem seger
Begitu aku pasang foto pudding ini di bbm...mba Tita langsung order buat acara dirumahnya
Dua minggu setelah kursus langsung dapat orderan , untung pesanan kue kering lebaran tinggal beberapa toples yang belum dikerjakan.
Cake pudding kaca ini terdiri dari 3 lapis..lapisan bawah sponge cake yang lembut , lapisan ke dua adalah pudding busa vanila yang manis dan wangi , lapis terakhir adalah buah buahan yang ditutup dengan pudding bening/kaca.

Yang ini pesenan Mba Tita , temen kantor saya...pinggirnya pakai topping almond slice
Alhamdulillah pada bilang uuuuwwweeennnakkkk pokoke....Terima kasih orderannya ya mba dan ditunggu orderannya lagi...( hihihi.....)

BLACK FOREST ROLL CAKE

Black forest roll cake ini dalam rangka ulang taun suami saya. Ayah minta dibuatin black forest gulung , biar ga ribet bawanya ( maklum kantor suami saya di Jatake , Tangerang ) , soalnya ayah ke kantor naik motor.
Tadinya saya pengennya buatin Black Forest Cake untuk dimakan rame rame di ruangan ayah , tetapi karena kurir kue ga bisa ngantar ke Jatake , ya sudah buat Black forest gulung dan brownies kukus saja

Selamat Ulang taun ayah...semoga ayah selalu sehat , tambah iman dan taqwa , lancar rejeki dan makin sayang ama nengnya ( saya )

BDCK GHAZALA

Bulan Februari 2013 , gantian Ghazala yang ulang tahun
Maaf ya kakak ibunya ga bisa buatin cup cake , soalnya sudah cape abis acara selamatan 1 tahun meninggalnya Mbah Ndut ( Mbah Ndut ini adalah ibu saya tercinta , anak anak biasa manggil Mbah Ndut , karena dulunya memang gendut kaya saya )
Sebenarnya disamping BDCK ini , adik saya juga buatin pudding sutra cup dan  ice cream cup.
Dan juga nasi kuning , karena kata adik ipar saya orang jawa kok ultah pakai kue..akhirnya si mba kita suruh bikin nasi kuning ala kadarnya ...
Hanya sayang pudding , ice cream dan nasi kuningnya ga  keburu difoto...karena temen temen kakak sudah pada datang dan langsung  minta pudding dan ice creamnya
Buat Ghazala dan Ghazia...semoga kalian jadi anak yang sholeh dan sholehah. Dan kelak kalian jadi  orang yang sukses di dunia dan akherat ya nak...amin YRA

Lucu dech saat temen temen kakak datang , kakak langsung mintain kadonya..katanya yang ga bawa kado ga boleh masuk...Ampun malu deh emaknya...
Tapi namanya anak anak...mungkin karena selama ini kalau kakak dapat undangan ultah , emaknya selalu nyiapin kado....

      

CUP CAKE

CUP CAKE dan BDCK GHAZIA

Bulan Desember 2012 ceritanya Ghazia ( keponakan saya ) ulang taun yang pertama . Iseng iseng saya latihan bikin cup cake .

Ini cup cake pertama yang saya bikin ...Saya menggunakan resep Butter Cakenya NCC

Ini cup cake Zi menggunakan edible foto. Fotonya sengaja saya pakai yang berdua bareng Ghaza ( Za itu kakaknya Zi  , takut Za ngambek soalnya belum pernah dibuatin kue oleh saya ) ...Oya edible foto ini adalah foto yang dicetak diatas kertas gula dan menggunakan food colouring . Jadi sangat aman untuk dimakan

Ini cup cake yang sudah dikemas di boc cup cake , itu ada bebrapa yangmenggunakan fondant yang dibentuk suami saya seperti boneka...

Sedangkan ini adalah BDCK nya Zi

BOLU KUKUS MEKAR

Waktu masih kecil setiap bikin bolu kukus , penginnya mekar tetapi selalu hasilnya gundul kaya bola ping pong . Ada yang bilang pakai sprite , pakai air kelapa, semua saya coba tetap saja botak...

Akhirnya saya ga pernah lagi bikin yang namanya bolu kukus mekar

Baru setelah saya beli bukunya NCC , disitu ada resep bolkus mekar , iseng iseng saya coba.

Bolak balik saya intip dandang saya ( kebetulan saya menggunakan dandang yang tutupnya kaca ) ,

awalnya ga mekar juga , udah dech putus asa...

Tiba tiba suami saya dari kamar mandi ngintip kukusan saya dan bilang..."neng bolu kukusnya bisa mekar bagus ". Langsung saya cepet cepet melihat dan ternyata benar , bolunya bisa mekar bagus

PUDDING

Foto foto di bawah ini juga hasil uji coba saya latihan bikin pudding tahun kemarin

                                                             Pudding tape ketan hijau

 

                                Pudding tape ketan kelapa muda , manis asem seger dech....


                                             

Pudding busa jeruk,,pudding ini bener bener rasa jeruk lho, karena disamping menggunakan nutrisari rasa orange , pudding ini didalamnya juga ada mandarin orange nya

   Ini pudding rainbow hasil iseng saya daripada bengong , iseng iseng saya tempatkan di dalam gelas

Sedangkan pudding susu rainbow ini , saya menggunakan resepnya Mba Ricke Bunda Dhifa .

Ternyata untuk membuat pudding seperti ini membutuhkan kasabaran dan ketelatenan yang luar biasa...

Bayangkan... membuatnya harus selapis demi selapis ,,,total pudding susu dan pudding beningnya ada 12 lapis..(cuapeeeee kannnn....) . Suami saya saja sampai ngomel ngomel , katanya bikin pudding saja ga kelar kelar ...

Tetapi setelah jadi ternyata hasilnya memang cantiiikkkkk...suami saya bilang bagus banget ya rainbow ( makanya ya jangan ngomel ngomel dulu ya he...he...)              

TART CHEESE

Tart cheese ini pesanan siapa saya lupa , karena sebenarnya ini foto foto lama . Tetapi karena saya baru saja bisa bikin blog , ga ada salahnya saya upload sekarang . Itung itung sekalian belajar ngeblog ( hehe...)

Hasil blognya pun ga sekeren blog bakul kue yang sudah populer....(ya iyalah,,,namanya juga sudah populer)

BLACK FOREST

Ini adalah orderan Fazriah , temen kantor saya , yang sebelumnya order fruit pie buat hantaran.

Ga lama setelah lamaran ternyata Mamanya ultah , setelah lihat fruit cake saya sebelumnya .

Neng Faz order  black forest , tapi mintanya pakai topping buah segar biar ga eneg

Maaf ya Neng , tulisan di ucapannya masih jelek ( ini pertama kali nulis ucapan , sekarangpun tetap jelek hihi...)

Sedangkan yang ini adalah black forest yang saya bikin buat gift ultahnya mba Linda . Mba Linda ini temen kantor saya juga , dia sudah saya anggap kakak saya sendiri, orangnya sangat baik sama saya.

Makanya waktu dia ultah saya bingung mau kasih kado apa , mau kasih kado barang bingung mau beli apa.

Ya sudah akhirnya saya putuskan untuk membuat black forest ini dan dimakan rame rame di ruang HRD

    Semoga selalu sehat , tambah iman dan diberi kesabaran yang luar biasa ya mba...mmmuach...