BOLU KUKUS MAMBO

Ceritanya puasa ke 2 tahun ini deretan rumah saya kebagian bikin tajil buat buka puasa dimasjid RW. Seperti biasanya saya kedapetan untuk bikin bolu. Karena waktunya dadakan dan di rumah adanya telur dan gula makanya saya bikin bolu kukus mambo ini.

Tadinya saya mau bikin browkus tapi setelah nguprek nguprek di dapur dcc tinggal dikit banget,ga cukup kalau bikin browkus. Buka buka buku Ncc yang saya beli, saya tertarik dengan bolu kukus mambo ini. Bolu dengan warna warni ceria..hehehe...

Timbang timbang bahan mulai mixer..eh setelah adonan jadi saya baca lagi resepnya, ternyata layer kuning menggunakan perisai lemon. Karena dirumah ga ada lemon akhirnya saya ganti ama perisai mangga yang penting kuning hahaha...kukus kukus selama hampir 1 jam alhamdulillah kelar siap disetor pagi ini. Saya setorin pagi karena kalau saya setorin sore pulang kerja ga bakalan keburu. 

Ini dia penampakan bolu kukus mambo

BANANA COTTON CAKE dan KLAPPERTART

Pesenan temen temen kantor yang pada penasaran ama BCC hari Jum'at kemarin sebelum puasa. Biasanya kalau puasa saya ga terima orderan selain kuker. Maklum tenaganya ga ada,disamping itu juga mau ibadah, paling ga ngaji sebentar di rumah hehehe...

Selamat menunaikan ibadah puasa ramadhan

BANANA COTTON CAKE

Banana cotton cake ini saya bikin buat sahabat sekaligus saudara saya.Selamat menunaikan ibadah saum ramadhan ya lurssss...maafin smua salah saya dan ayahnya. Semoga kita bisa menjalankan ibadah puasa full ya...dan ibadah kita diterima Allah SWT..Amien yarobbal allamin

KLAPPERTART

Klappaertart lagi klappertart lagi...seperti biasa ini orderan temen temen kantor says yang tak pernah bosen order klappertart. Saya sebagai bakul ya seneng seneng aja..namanya rejeki..alhamdulillah

PUDDING IKAN KOI

Sudah lama pengen buat pudding ikan koi. Gara gara lihat upload an pudding ikan koinya Uni Kukis. Muter muter di tbk ga nemu juga cetakannya. Browsing browsing di internet nyari yang jual cetakannya, ada yang jual tapi saya kurang sreg karena saya lihat sisik ikannya kasar. Ya sudahlah sementara pudding ikan koi diangan angan dulu.
Waktu saya ikut kursus bcc kemarin ga sengaja saya lihat dirumah bunda Meilya ada cetakan pudding ikan koi. Bukan saya gratak rumah orang lho ya...tapi krn cetakannya dionggokin didapur jadi satu ama loyang BCC. Lha kita kan kursusnya langsung didapur hehe...
Akhirnya saya tanya aja ama bunda Meilya, cetakan pudding ikan koinya dijual tidak..dan ternyata dijual prend....senangnya hatiku akhirnya punya cetakan puddingb ikan koi yg bersisik halus.
Hari sabtu sebelum bikin browkus ketan item gulung saya coba bikin pudding ikan koi ini. Ternyata agak rempong juga lho...bukan susah puddingnya tapi susah naruh cetakannya hahaha...
Gonta ganti baskom buat ngepasin cetakan..baskom terakhir yg paling gede saya coba taruh cetakan ikan koinya di baskom..wah masuk prend..saya coba isi air mentah ga tumpah...sipppp...air kita buang..lanjut bikin puddingnya.
Puddingnya sih gampang karena hanya pudding susu,tapi krn saya masih punya selai mangga akhirnya saya tambahin selai dipuddingnya. Setelah pudding mendidih dan saya tuang ke cetakan...ternyata cetakannya melengkung saudara saudara...wah kacau nih,buru buru saya cari mangkok yang bisa ganjal punggung ikan koinya..alhamdulillah bisa...
Ini penampakan ikan koi...ikannya kekeringan coiiiii...hahaha

Dan ini penampakan si ikan koi yang berendam di kolam coktail. Enak manis asem seger dech...apalagi dinikmati pada saat puddingnya dingin.

Oya...menurut kepercayaan orang china..ikan koi ini mendatangkan rejeki lho...hehehe..

BROWKUS KETAN ITEM GULUNG

Browkus ketan item gulung ini saya buat dalam rangka mau bezuk tetangga yang lagi dirawat. Karena bingung mau bawa apa, akhirnya kita buatin aja browkus ketan item ini. Tadinya ayah nyuruh bawa buah buahan,tetapu saya pikir tetangga saya kan sakit typus jd mending bikinin kue aja. 

Lihat stock masih punya stock dcc dan ketan item,langsung dech keluarin peralatan perang di dapur. Pas nyari box brownies kok di container ga ada sama sekali adanya mika bolgul,ya udahlah mari menggulung saja. Untungnya adonan belum dikukus, kalau sudah terlanjur dikukus pake loyang yang tinggi nanti browniesnya mau dibox in pakai apa ya..

BANANA COTTON CAKE

Setelah upload foto BCC hasil kursus kemarin, di FB dan juga saya jadiin PP saya di bbm. Banyak yang ngatain saya penipu..hahaha...ternyata banyak yang tertipu. Dikiranya itu pisang beneran...maaf ya man teman, bukan bermaksud menipu hanya menduplikat pisang doang..hahaha...

Banyak yg penasaran dengan BCC ini..akhirnya temen temen kantor pada pesen.

BCC ini ada cake dengan jenis cotton jadi cakenya empuk lembut. Dan cakenya sendiri tidak ada penambahan cake emulsifier (sp,tbm,ovalet) sama sekali. Jadi aman bagi yang alergi dengan cake emulsifier. Setelah cake matang disiram dengan cokelat rasa pisang kemudian dilukis hingga menyerupai pisang beneran

Oya untuk BCC ini minim order 10 pc 

Alhamdulillah pada bilang enak..dan katanya sayang mau dimakan.

Ada sisa beberapa BCC saya bagi ke tetangga..eh mau dimakan sama ibunya,anaknya ngelarang katanya sayang cakenya lucu mau disimpen aja. Aduh klo ga dimaem itu malah dosa ya sayang..kan mubazir nanti jadi basi...hehehe..namanya anak anak ya..Makasih man teman semua atas orderannya

FRUIT PIE

Fruit pie kali ini pesenan mba susi, mba linda dan mba shelti mereka adalah tenen kantor saya yang sering beli kue di dapur kami. Makasih ya prend

KUKER

Ga tau knapa lebaran taun ini mau bikin varian kuker baru tapi rasanya mualaaaaasss. Badan rasanya capek klo pulang kerja. Entah krn jalanan yang rusak sehingga membuat badan sakit atau karena umur yg sudah bertambah hehehe...

Niatnya pengen bikin beberapa kuker baru biar kuker yang ada di dapur kami tidak hanya kasttengels, nastar, nastar keju, sagu keju, putri salju dan lidah kucing.

Namun sampai saat ini kuker baru yang sempat saya bikin hanya semprit dahlia, semprit cokelat, chocolate stick cookies, black nastar dan parmesan cheese stick

Cheese sticknya enak gurih asin keju parmesan tanpa penyedap rasa/msg sedikitpun

BANANA COTTON CAKE

Sudah lama banget pengen bisa bikin BCC ini. Taun kemarin waktu saya ikut kursus kuker di ny Liem ,BCC ini sudah dipajang di deretan kue kue ny Liem.Tapi krn waktu itu kursusnya kuker jadi BCC ini ga diajarin cara membuatnya.

Tetapi melihat dari penampilan BCC yang sangat menggoda ini saya beli cetakannya dulu...hehehe..aneh kan..orang mah bisa bikin dulu baru beli cetakan.

Beberapa bulan setelah lebaran ny Liem ngadain kursus BCC ini. Tetapi karena hari kerja saya ga bisa ikut kursus, karena kebetulan cuti saya tinggal bbrapa hari doang jadi saya hemat hemat takutnya ada keperluan lain yang lebih penting.

Kebetulan waktu itu pulang kerja saya mampir ke tbk deket perumahan saya. Niatnya mau belanja bahan kuker lebaran taun ini. Di tbk saya melihat ada seorang ibu yg bawa loyang baru dan loyangnya bentuk baru juga. Saya tanya si ibu tsb itu loyang buat apaan,ternyata itu loyang buat kuker semacam lidah kucing,tetapi ini bentuk pisang. Akhirnya saya sama si ibu tadi kenalan..nama beliau Meilya..orang orang vanyak memanggil beliau oma,kalau saya memanggilbya bunda Meil. 

Bunda Meil nawarin saya mau ikut kursus BCC ga di rumah beliau. Saya bilang kalau hr kerja saya ga bisa,soalnya saya kerja. Kata bunda Meil kursusnya hari minggu. Pucuk dicinta ulampun tiba.

Foto PP bunda Meil waktu itu kebetulan BCC langsung saya unjukin ke suami saya minta ijin untuk ikut kursusnya. Alhamdulillah suami ngijinin...ayooooooo brangkat kursus menimba ilmu lagi...

Ternyata proses bikin BCC ini agak ribet, kareba harus bikin cakenya dulu, nyiram cake dengan coklat rasa banana..nyiramnya harus mulus ya agar tampak spt pisang aslinya,ngehias dengan dcc dan yg terakhir yang menurut saya paling susah adalah wrappingnya. Oya bikin cakenya afalah kunci utama bikin bcc ini..ya iyalah kalau cakenya ga jadi otomatis BCC juga ga jadi ya..

Di rumah bunda Meil kita praktek langsung dari bikin cake sampai wrapnya.Alhamdulillah dapat teman baru lagi yang orangnya asyik asyik.Gurunya pun juga asyik.Dapat ilmu baru dapat temen baru jadi nambah saudara.

Ini foto foto waktu kursusnya

MARMER CAKE

Marmer cake adalah cake jadul yang tak lekang oleh waktu.

Marmer cake kali ini saya buat dalam rangka kumpul bareng keluarga suami saya menjelang ramadhan.

Ceritanya hari jum'at siang saya di bbm in kakak ipar saya,ngasih tau kalau hari Sabtu disuruh kumpul di rumahnya,harus datang dan jangan lupa bawa makanan.Waduh ini yang berat,bukan berat berarti saya ga mau bawa kue.Tetapi karena ngasih taunya dadakan seperti ini,sementara saya masih ki kantor dan kerjaan juga lagi banyak.

Sampai rumah sudah malam banget,mata juga sudah sepet.Karena sebelumnya lembur ngerjain klappertart.  Akhirnya saya putuskan untuk tidur dulu dan bepagi harinya baru baking. Kalau saya paksain takutnya malah makanan ga jadi.

Karena stock bahan kue yang ada di rumah hanya telur,terigu,gula pasir dan margarin/butter juga coklat. Bahan bahan tsb memang selalu ada stock di rumah. Akhirnya saya putuskan untuk buat marmer cake saja. Kalau sebelumnya saya pernah bikin marmer cake dengan type sponge cake. Kali ini saya bikin marmer cake yang type butter cake. Resepnya saya menggunakan resepnya Pak Sahak.

Waktu adonan sudah masuk oven 15 menit pertama saya lihat dari kaca oven adonan mengembang sempurna. Alhamdulillah adonan bisa hampir setinggi loyang tulbannya. Ketika permukaan cake  sudah coklat saya buka oven. Dan ternyata cakenya retak dipermukaan. Sempat sedih begitu melihat cakenya retak. Padahal dari segi rasa cakenya enak dan tidak seret. Karena cake type butter cake biasanya seret. 

Setelah agak dingin ga sabar langsung dipotong. Sebelum dipotong tentunya ga lupa sudah  saya foto dulu. Fotonya mah tetep ala kadarnya saja..asal jeprat jepret saja. Yang penting bisa diupload hehehe..

Setelah saya upload di FB..muncul komen dari bunda Ricke tersayang..disitu bunda Ricke menjelaskan panjang lebar tentang butter cake. Dan ternyata jenis butter cake itu klo dioven menggunakan loyang loaf ataupun tulban, permukaan cake kebanyakan pasti retak.

Setelah mendapat penjelasan dari bunda Ricke rasanya mak plonggggg..bukan mak ijah lho ya..hehehe

Makasih bunda Ricke dan Pak Sahak..

Oya...kata kakak kakak ipar saya cakenya enak manisnya pun pas.

KLAPPERTART

Klappertart kali ini pesanan temen kantor saya yang kangen sama klappertart saya.Sejak saya vacum bbrapa bulan yll,temen temen selalu nanyain kapan bisa order klappertart lagi.
Begitu saya pasang pp klappertart  dan upload di facebook beberapa bulan yang lalu.Langsung dech pada minta order..rejeki mah tidak kemana ya..
Alhamdulillah ya Rob atas rizkimu..smoga jualan saya ini  lancar dan membawa berkah..
Aminyarobbal allamin

 Makasih temen temen smua...nanti order lagi ya..haha..

APPLE PIE

Dari dulu penasaran dengan apple pie ini. Pengen beli tapi kokbya jauhmen harus ke nogor.Karena apple pie yang enak konon ceritanya ada di bogor. Kebetulan waktu itu bunda Ricke lagi posting apple pie ini.Ga pake acara lama,catat resepnya.Pulang kerja langsung mampir giant beli apelnya. Ternyata apel malang lagi ga ada stock. Akhirnya saya beli apel granny smith aja.Walaupun harganya mahal tapi gimana lagi yang penting bisa nyoba bikin apple pie

Sampai rumah langsung baca resepnya.Ternyata 1 resep bisa jadi 2 loyang pie ukuran 18 cm.Akhirnya saya bikin setengah resep saja. Ada kesalahan waktu baca resep, gula palm nya tidak saya bagi 2.Alhasil rasanya musnisssss polll...hahaha...dasar nenek nenek ya.Untung  ini buat dikonsumsi sendiri bukan pesenan orang.

Rasanya uenak,crust nya renyah. Manis khas gula palem,ada adrmnya dan wangi kayu manis.

Terima kasih bunda Ricke telah share resepnya. Yang mau nyoba bikin silahkan berkunjung ke blognya bunda Ricke " Ordinary Kitchen ". Maaf ya saya ga tuliskan resepnya karena saya mualasss kalo untuk tulis menulis.

KUKERLEBARAN TAHUN 2013

Sebenarnya malu mau posting ini..karena ini sudah setaun.Kuker dari lebaran th 2013 dan sekarang sudah mau puasa lagi....Hahaha...ngumpet dibawah meja makan ah...

Tapi setelah dipikir pikir daripada ga diposting lebih baik diposting saja. Iini adalah pesanan kuker temen temen kantor saya dan suami saya yang sempat terdokumentasi. Alhamdulillah pada bilang enak..

Makasih ayah sudah ikut jualan..makasih prend udah order di dapur kami